为对进口冷链食品，做好精准溯源和管控，今年9月以来，重庆市场监管局开发建设了“渝溯源”进口冷链食品追溯管理平台。目前，该平台已经在重庆渝北、大渡口等8个区县试点运行，185家相关企业在平台上注册，记录了流入重庆市进口冷链水产品、畜禽肉302笔，共73个品种、3186.36吨，涉及25个国家和地区。

　　据重庆市场监管局副局长杨光介绍，“渝溯源”进口冷链食品追溯管理平台按照“企业申报、首站赋码、一码流通、环节倒查、全程追溯”的模式，由进口冷链食品入渝首站企业在追溯平台录入食品品名、生产企业、检验检疫信息等关键数据后，平台赋予“渝溯源”源码，在后续流通环节各节点扫码后在平台内录入购销信息，并层层依次叠加至源码上。
“这能实现进口冷链食品从海关入关、贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务到消费者全链条信息追溯管理。”杨光说，重庆强化了相关的排查和监测工作，其中加大对进口冷链食品核酸检测频次和密度，配合卫生健康部门对冷链食品环境、从业人员实施全覆盖检测，对冷链食品做到批批全检。

　　据悉，自重庆开展排查以来，共检测冷链食品从业人员12711人次、食品及食品包装样本17449个、环境样本8686个，结果均为阴性。